Запекаем судака в фольге

Удачливый рыбак угощает друзей не байками и кубками, а рыбой ))) Как правило, для многих, увлеченных рыбалкой людей, она является не только хобби, от которого можно получить огромное удовольствие… В основной своей массе, рыболовы любители забирают свой улов домой, чтобы в последствии приготовить его и съесть!!! Про рыболовов спортсменов мы в данном случае не говорим, так как у них принцип «поймал-отпусти» возводится в какую-то непонятную религию, которой, якобы, все должны поклоняться…

Все мы очень любим ловить рыбу, тут не поспоришь, а вот чистить ее и готовить – это уже совсем другая история! Есть один рецепт, когда рыбка получается вкусно и по времени делать недолго. Итак – это судак, запеченный в духовке в фольге!!! Для приготовления блюда нам понадобится – судак одна штука (размер – какой поймали, из того и готовьте!)Самые оптимальные — это рыбы весом 1-2 килограмма. Несколько головок чеснока, луковица, помидор и лимон. Выпотрошенную рыбу солим и перчим по вкусу, даем немного постоять, затем обтираем бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу и делаем на спине надрезы с двух сторон, исключительно в хаотичном исполнении – так вкуснее получится.

Все овощи и лимон нарезаем тонкими дольками, которые впоследствии вставляем в надрезы на рыбе, если размер надреза позволяет, можно комбинировать начинку, нет, то, что поместилось, то и засунули.

Внутрь судака выкладываем остатки нарезки. Аккуратно нашпигованную тушку заворачиваем в фольгу, и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку ровно на двадцать минут!

По большому счету уже по истечении этого времени рыба готова.

Дополнительно открываем фольгу, немного обмазываем маслом рыбу и еще на 5-10 минут отправляем в духовку при температуре 200 градусов, тем самым рыба немного подсыхает и сверху образуется аппетитная корочка!

Готовую рыбу извлекаем из фольги и выкладываем на подходящее по размерам блюдо, украшаем на свой вкус зеленью, выкладываем гарнир и подаем на стол.

Всем приятного аппетита!!!