Традиционное тако – блюдо мексиканской кухни, плавно перекочевавшее в техасскую кулинарию. Для приготовления используются более тонкие и маленькие лепёшки, чем в буррито, начинка кладётся в центр, после чего тортилья складывается пополам. Рецепт классической лепёшки для тако Традиционное тако – блюдо мексиканской кухни, плавно перекочевавшее в техасскую кулинарию. Для приготовления используются более тонкие и маленькие лепёшки, чем в буррито, начинка кладётся в центр, после чего тортилья складывается пополам. Рецепт классической лепёшки для тако

Тако со сладким перцем и телятиной Для приготовления 7-8 мексиканских лепёшек с начинкой потребуется: 400-500 г говяжьей вырезки; немного сока лайма и кукурузного масла с уксусом для обжаривания; 2-3 сладких перца; 2 головки репчатого лука; зелень по вкусу; чили по вкусу. Приготовить закуску с говядиной очень просто: Мясо нарежь кубиками и обжарь в масле, добавив лук, ложку уксуса и стручок красного перца. Засыпь зелень за 2-3 минуты до готовности, посоли и поперчи начинку. Уложи в лепёшки, согни их и подавай к столу с томатным соусом или гуакамоле. Говядину можно заменить свининой. Ложка лаймового сока, добавленная в начинку перед подачей, придаст особый аромат блюду. Классический тако с говядиной и фасолью Одной из вариаций классического такос считается рецепт с фаршем, фасолью и овощами, характерными для мексиканской кухни: 4 лепёшки; 400 г говяжьего фарша; по 200 г огурцов и томатов; 200 г зелёного салата; 100 г болгарского перца и столько же репчатого лука; 3 т. л. консервированной красной фасоли; петрушка по вкусу; соль, растительное масло и перец. Чтобы начинка получилась идеальной по консистенции, соблюдай технологию её смешивания: Половину луковицы обжарь с фаршем до полной готовности. Оставшуюся половину измельчи с огурцами, перцем и томатами, порви листья салата и нашинкуй петрушку. Лепёшки разогрей в духовке в течение 3-4 минут, затем выложи на них овощную смесь, фарш. Можно полить острым томатным соусом. Подавай на красивой посуде сразу же после приготовления – тёплые такос вкуснее остывших! Тако с курицей и авокадо Закуска с курицей отличается лёгкостью и безупречной сочетаемостью с широким списком ингредиентов: 10 лепёшек для такос; 200 г филе; 1 шт. репчатого лука, 3 зубчика чеснока; 250 г томатов в собственном соку; нерафинированное оливковое масло; 100 г красной фасоли в томатном соусе; по 1 лайму и авокадо; 50 г сыра Чеддер или другого твёрдого сыра; сушёный перец чили, чёрный перец, соль и коричневый сахар по вкусу. Выполняй пошаговый рецепт, и у тебя получатся идеальные лепёшки с курицей: Измельчи лук и чеснок, обжарь их на оливковом масле в течение 1-2 минут, сразу же положи измельченный перец чили. Филе измельчи кусочками, обваляй в пшеничной муке и обжарь до готовности. Томаты в собственном соку уже очищены от шкурки, их нужно размять вилкой и добавить к мясу. Посоли, поперчи, всыпь немного сахара и фасоль, перемешай и туши ещё 10 минут на малом огне. Лепёшки разогрей в духовке и сразу же согни пополам, чтобы они сохранили форму. Авокадо нарежь ломтиками или полосками, сбрызни соком лайма, оливковым маслом и добавь немного соли. Натри сыр и начин собирать закуску: сначала положи ложку курицы с фасолью, затем авокадо и сыр. Приготовить тако по аналогичному рецепту можно с индейкой, уткой или даже кроликом. Для заправки тако можно использовать любой «базовый» соус мексиканской кухни: красный из чили, гуакамоле на основе авокадо или пико-де-гайо из рубленых томатом, лука, кинзы и свежих перцев чили. Также популярен соус из зелёных помидоров, тушёных с кинзой и зелеными чили. Лёгкий тако с курицей и крабовым мясом Если хочется сделать в домашних условиях необычный рецепт такос, то возьми следующие ингредиенты: по 100 г крабового мяса и куриного филе; 2 лепёшки для тако; 5-6 листьев салата айсберг; 2 ст. л. греческого йогурта (белый без сахара); 2 ст. л. консервированной кукурузы; немного укропа. Чили можно добавить по желанию, но без него получится более нежный рецепт: Измельчи вареное куриное филе, салат нарежь длинными полосками, а укроп нашинкуй. Смешай продукты, добавь кукурузу и специи по вкусу. Подогрей лепёшки в микроволновке или духовке в течение 1-2 минут. Выложи на середину лепёшки начинку, сверни пополам. Подавать блюдо нужно сразу же, иначе лепёшки размякнут и станут невкусными. Факт! Изначально под термином «тако» понимался кусочек бумаги, в который заворачивали порох для взрыва руды в 18 столетии на острове Юкатан.

Такос – это простая и вкусная мексиканская закуска, которая вполне может заменить приём пищи. Готовят её с рубленым мясом и фаршем, смешанным с овощами и красной фасолью, выкладывая смесь на небольшие лепёшки из кукурузной или пшенично-кукурузной муки. А особую пикантность блюду придает лаймовый сок и острый перец чили, добавленный прямо в начинку или в соус для тако.

#ГруппаМужскойЖурнал #тако #рецепты