Вы едите медуницу?

Весна в средней полосе России ранняя. В лесу на пригорках уже сошел снег, а скоро его со всем не останется. Скоро среди жухлой травы проклюнется сочная зелень первых лесных цветов – медуницы.

А чуть позже лес украсится букетиками синих и розовых колокольцев. Кстати, вы знаете, что медуница не только один из самых ранних медоносов, но и замечательная салатная зелень?

Чаще всего в рецептах рекомендуют использовать листья. Но мне они показались слишком шершавыми))). А вот стебельки мне очень понравились! Похрустывают, как огурцы, при этом яркого вкуса и горечи не имеют. При наличии покупных овощей медуница вам не будет интересна, но для туристов медуница – отличный источник витаминов и наполнитель для походных салатов.

Если вам понравился рассказ, не пожалейте класс Подписывайтесь!
Здесь только авторские фотографии и рассказы. https://ok.ru/finval