Буррата – это свежий сыр родом из Италии.

Но наши фермеры научились готовить его не хуже итальянских коллег. Расскажем вам о его полезных свойствах, а купить этот сыр можно в отделе "Земляничная поляна".
Готовят его на основе сливок и молока буйволицы (допустимо использовать коровье молоко). Буррата входит в семейство сыров «Моцарелла», но по вкусу кардинально отличается от знакомого нам продукта.
В 100 г итальянского сыра содержится 90 мг натрия. Элемент регулирует тепловой, водный и солевой обмен внутри организма, нейтрализует действие опасных кислот и отвечает за гармоничное осмотическое давление. Натрий отвечает за регуляцию кровяного давления и поддержку мышечного корсета. Элемент поддерживает функциональность пищеварительной системы, повышает эластичность тканей и их способность к максимально быстрому восстановлению.
Также продукт богат кальцием: в 100 г содержится 150 мг кальция. Потребность человеческого организма в элементе определяется возрастным показателем. В подростковом возрасте компонент влияет на нормальный рост и развитие костного скелета. Дефицит компонента приводит к развитию остеопороза и зачастую становится причиной младенческого рахита. Переизбыток кальция также не сулит ничего положительного, поэтому необходимо тщательно контролировать поступление вещества в организм и не превышать 2500 мг в сутки для взрослых от 19 до 50 лет, 1300 мг для детей от 9 до 18 и 1000 для малышей от 4 до 8 лет.
Ретинола (витамина А) в 100 г бурраты содержится 36 мкг. Витамин обладает ярко выраженным антиоксидантным эффектом и влияет на здоровье: костей; кожи; волос; органов зрения; иммунной системы. Его называют витамином молодости - он отвечает за внутриклеточный обмен веществ и функции субклеточных мембран. Чем дольше наши клетки будут защищены, здоровы и напитаны жидкостью, тем моложе будет выглядеть наше лицо и тело. Также ретинол борется с жировыми отложениями по всему телу. Он помогает организму перенести нападение вирусов, инфекций и патогенных микроорганизмов. Использование ретинола поможет укрепить волосы, зубы, ногти, восстановить кожу после акне/ожогов/механических повреждений и повысить выработку как женских, так и мужских половых гормонов.