ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С ВИННЫМ УКСУСОМ

Присоединяйся к нам! Здесь много вкусного, полезного и интересного! http://ok.ru/marinadyisolenya ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина - 1,5 кг
Уксус винный - 2 ст. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Минеральная вода с газом - 200-300 мл
Соль, перец - по вкусу
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Моя подруга ездила в этом году отдыхать в Абхазию. И уже оттуда очень нахваливала местный шашлык. На вопрос, что там в маринаде, сказала, что знает только, что винный уксус.
Я раньше не покупала такой уксус. Заинтересовало. И вот почти сразу мы сообразили маринад на свой вкус. Все лето почти только так и мариновали мясо. Иногда некоторых ингредиентов не было, главное - уксус был, а это главная составляющая.
Иногда мы сразу жарили шашлык, если надо было быстрее. Но если дать мясу помариноваться хотя бы 3-4 часа, будет просто супер.
Мясо получается очень нежным, мягким и сочным. Запаха уксуса совсем нет, это мне больше всего нравится.
Возьмите в свою копилку данный маринад. Я уверена, он вас не разочарует, а может быть, станет фирменным в вашей семье.
Я не буду писать, что мясо должно быть свежим, это и так всем понятно. Подойдет окорок или шея.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезать не мелкими, но и не крупными кусками. Здесь кто как привык.
Посолить и поперчить, хорошенько перемять кусочки руками. Я люблю делать это прям на столе.