Маринованная цветная капуста по-корейски быстрого приготовления Прежде чем приступать к приготовлению любых блюд, этот овощ необходимо заранее подготовить.Для этого его нужно поместить в большую кастрюлю, добавить 1–2 столовых ложки поваренной соли, залить холодной водой и оставить минут на 30 – 40. Это необходимо для того, чтобы соцветия очистились от различных жучков и частичек пыли. После этого овощ нужно промыть под проточной водой, а далее разделить на небольшие соцветия. И можно приступать непосредственно к готовке корейского салата быстрого маринования из следующих ингредиентов: кочан цветной капусты – 700–1000 г; сырая морковь – 1 шт.; чеснок – 2–3 зубчика (если любите поострее, можно положить больше).

А также вам потребуется приготовить маринад для заправки салата из таких продуктов: сахар – 100 г; растительное масло без запаха – 40 мл или ¼ стакана; поваренная соль – 1 ст.л . без горки; уксус 9% — 50–60 мл; вода – 700 мл; кориандр – 1 ч. л.; перец черный молотый – 1 ч. л. Итак, приступаем к кулинарному процессу: Соцветия нужно переместить в кастрюлю и залить кипятком. Варить 3–4 минуты, не больше, чтобы не переварить. После сливаем воду и отставляем капусту в сторону остывать.

В это время нарезаем морковь длинной тонкой соломкой (лучше воспользоваться специальной корейской теркой). Добавляем морковь к капусте. Теперь вам потребуется маринад. В воде размешайте соль,сахар, масло (обязательно берите без запаха!), и уксус. Поставьте кастрюлю на огонь и кипятите в течение 2 – 3 минут.

Далее добавляем специи и заливаем полученным маринадом подготовленные овощи. Затем в блюдо требуется добавить мелко нарезанный чеснок, после чего дать ему полностью остыть и настояться в холодильнике около 5–6 часов.Все, салат из цветной капусты по-корейски готов и его можно подавать к столу!

Вы до сих пор сомневаетесь, получится ли у вас?Тогда смотрите еще и видео, после которого все ваши сомнения отпадут точно!

Корейская закуска на зиму Теперь вы знаете, как приготовить этот вкуснейший салат быстро и легко.Но как мариновать цветную капусту по-корейски на зиму? На самом деле, здесь нет ничего сложного. Вам потребуются все те же ингредиенты в таком же количестве (ну или больше, смотря, сколько вы хотите заготовить впрок), изменяются только специи. Вместо черного молотого перца следует брать черный перец горошком и красный молотый перец.Также необходим кориандр. Возьмите банки для консервирования и крышки. Запомните, чтобы ваши труды не прошли напрасно, тщательно вымойте банки и простерилизуйте их над паром в течение 2–3 минут.Далее разделенную на соцветия капусту помещают в тару вместе с тертой морковью и зубчиками чеснока. Необходимо чтобы овощи плотно были прижаты друг к другу.А затем заливаем их кипящим маринадом (готовим по той же схеме) и ставим стерилизоваться еще на 10 – 15 минут. После всех этих манипуляций банки закручивают крышками, помещают в теплое место, предварительно укутав их чем-нибудь (например, одеялом), до полного остывания. На этом маринование цветной капусты по-корейски на зиму закончено.Заготовка может храниться при комнатной температуре около 1 года.

Народный рецепт овощного салата по-корейски

Есть еще один вариант приготовления цветной капусты по-корейски, который является очень популярным на просторах интернета. Итак, для этого блюда вам потребуется: кочан цветной капусты – 1 кг; сахар – 2 ч. л.; морковь – 1 шт.; зелень (кинза или петрушка, укроп) — пучок; уксус – 1 ст. л.; поваренная соль – 1 ч. л.; кориандр – по вкусу; болгарский перец (красный и зеленый) – 2 шт. Промытую и разделенную на соцветия цветную капусту варим в кипящей воде 3 – 5 минут. После смешиваем ее с нашинкованной морковью и порезанным на полукольца болгарским перцем. Зелень мелко рубим и также смешиваем с капустой. Теперь нужно приготовить маринад. Для этого все остальные ингредиенты смешиваем в одном литре воды, доводим до кипения и заливаем подготовленные овощи.После чего дожидаемся полного остывания блюда и ставим в холодильник на 6–8 часов. После сливаем маринад и добавляем оливковое масло.Корейское блюдо готово! Если вы вдруг не обнаружили цветной капусты на прилавке магазина или на рынке, а салата корейского уж очень хочется, то вот вариант готовки из обычной белокочанки:

Присоединяйся к нам! Здесь много вкусного, полезного и интересного! http://ok.ru/marinadyisolenya Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!