САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С МОЙВОЙ НА ЗИМУ

Присоединяйся к нам! Здесь много вкусного, полезного и интересного! http://ok.ru/marinadyisolenya Эта оригинальная заготовка станет хитом в вашей семье, если вы любите овощные салаты с рыбой. Приготовьте салат из овощей с мойвой на зиму – он очень вкусный!
Не обязательно делать заготовки на зиму исключительно из овощей – существует масса более интересных вариантов, таких, как наш сегодняшний салатик. Этот салат на зиму готовится не только из овощей, но еще и из хорошо известной всем рыбки – мойвы.
Салат получается немного пикантным, ароматным и очень вкусным. Если любите рыбу, то приготовьте, ну а если сомневаетесь – сделайте сначала немного на пробу, и уже потом делайте такую заготовку в желаемых масштабах на зиму.
750 г помидоров
500 г мойвы
300 г моркови
150 г лука
100 г свеклы
1 ст. л. уксуса 9%
2 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
растительное масло
Как приготовить овощной салат на зиму с мойвой:
Полукольцами нарезать лук и немного обжарить его на растительном масле.
Потереть морковь на терке для корейской моркови, также обжарить – отдельно от лука.
Свеклу тоже потереть на корейской терке, обжарить отдельно.
Выложить обжаренные овощи в казан.
С помощью блендера измельчить помидоры, предварительно сняв с них кожицу, залить овощи в казане томатным соком и потушить все 20 мин.
У мойвы удалить внутренности и голову, положить ее в казан к овощам, заправить все сахаром и солью, влить уксус, перемешать и потушить салат еще полчаса.
Выложить салат в стерилизованные банки объемом 0,5 или 1 л, укупорить стерилизованными крышками.
Удачных заготовок !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!