Интернет-бутик одежды

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ. 3 РЕЦЕПТА. Присоединяйся к нам! Здесь много вкусного, полезного и интересного! http://ok.ru/marinadyisolenya Для приготовления шашлыка в духовке, как и для традиционного шашлыка, мясо нужно предварительно нарезать кубиками размером около 2,5×2,5 см и замариновать, например, в луке, кефире, вине или майонезе. При этом можно не бояться, что маринад прокиснет на солнце. Выбор мяса не ограничивается свининой. Это может быть также баранина, курятина или индюшиное мясо. Как приготовить шашлык в духовке в рукаве Шашлык, приготовленный в духовке в рукаве, отличается тем, что мясо сначала как бы проваривается, а потом обжаривается до привычной золотистой корочки. 1. Первый способ. Замаринованное заранее мясо нанизываем на деревянные шпажки или обыкновенные шампура, укладываем в рукав, плотно завязываем и помещаем в нагретую до +170°С духовку. Шпажки не должны соприкасаться. Через минут 10-15, когда мясо побелеет, достаем шпаги из рукава и раскладываем их на решетку над противнем. Готовим шашлыки еще минут 20 на режиме «гриль» до появления зажаренной корочки. 2. Второй способ. В завязанный с одной стороны рукав выкладываем слой маринованного лука, сверху – маринованное мясо. Для луковой подушки нарезанный полукольцами лук заливаем кипятком, добавляем соль, сахар и уксус по вкусу и маринуем около часа. Завязываем рукав, выкладываем его на противень и помещаем в нагретую до +200°С духовку. Рукав нужно проколоть в нескольких местах. Выпекается таким образом шашлык в духовке в рукаве около часа. Затем разрезаем сверху рукав и жарим еще 30 мин до зарумянивания. Как приготовить шашлык в духовке на шпажках Для приготовления шашлыка в духовке можно использовать заточенные деревянные шпажки или выкладывать куски мясо непосредственно на решетку. Если вы решили использовать шпажки, их нужно заранее замочить в воде, чтобы дерево не обгорело в духовке. Нанизывать куски мяса на шпажки нужно достаточно плотно. Решетку нужно разместить над противнем, в который будет стекать жир при жарке шашлыка. Чтобы шашлыки получились «с дымком» противень застилаем фольгой и раскладываем на нем 5-6 тонких ломтиков сала. Духовка разогрета до +250°С. Когда верх шашлыков зарумянится, переворачиваем мясо. По мере жарки сало будет вытапливаться и даст нужный дымок. Если жарить шашлыки при более умеренной температуре +200°С, мясо можно не переворачивать. Шашлыки получатся мягкими, равномерно прожаренными. Как приготовить шашлык в духовке в банке Для приготовления шашлыков в духовке в банке понадобятся: 3-х литровая банка, деревянные шпажки длиной 30 см, фольга. На дно банки выливаем остатки маринада, оставшийся лук. Можно добавить чайную ложку жидкого дыма. На предварительно замоченные шпажки нанизываем мясо, чередуя его с кольцами лука. Если жидкого дыма нет, между кусками мяса можно проложить кусочки копченой грудинки. Желательно, чтобы более жирные куски мяса находились вверху. В сухую снаружи банку укладываем 4-5 шампуров, закрываем горлышко фольгой, сложенной в несколько слоев и ставим в холодную духовку. Нагреваем духовку до +200°С и жарим шашлык в течении 20 минут. Затем увеличиваем жар до +250°С и готовим еще около часа. Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!