Продукты для приготовления: 5 стаканов муки, пять желтков, один стакан сахара,
Меренги: пять белков, 1 гр. ванилина, стакан сахара.
Крем: стакан тридцать пять процентов сливок, одна чайная ложка пудры.
Для начинки: стакан джема из абрикосов, 50 гр. шоколада.
Способ приготовления. Сделайте меренги, для этого белки взбейте до густой массы, добавьте ванильный сахар и обычный сахар. Чтобы меренги получили кремовый окрас, добавьте горсть фундука.
Эту массу положите в мешочек, и выдавите из пакета овальными или круглыми лепешками на противень, который устелите бумагой. Выпекайте при температуре 120 градусов, в течение получаса, готовность можно проверить деревянной зубочисткой, если она остается сухой, то блюдо готово. Получилось большое количество безе, и сырых белков.
Белки взбейте с сахаром, добавьте муку и остальную часть белков. Из массы сделайте лепешку диаметром двадцать пять см. и выпекайте двадцать пять минут, при температуре двести градусов.
Лепешку охладите, покройте джемом, сверху положите меренги, посыпьте фундуком, слой крем, снова меренги, посыпьте шоколадом и украсьте целыми орехами. Бока обмажьте кремом и обсыпьте фундуком. В течение ночи оставьте в холодильнике, чтобы торт смог пропитаться.
Мадьярский торт
Нет комментариев