Пробовали каперсы?

Купила сегодня в супермаркете каперсы на Оливье.

Каперсы — это маленькие, круглые зеленые бутоны цветков, которые собирают с кустарника, растущего в теплых странах, вроде Средиземноморья. Их не дают распуститься в цветы, а сразу маринуют в уксусе или соли, чтобы они стали вкусными и сохранились. Они похожи на мелкие горошины или орешки, но на вкус соленые, немного острые и пикантные — как будто с горчинкой.

В кулинарии каперсы используют как приправу. Их добавляют в салаты, пасты, соусы, пиццу или как гарнир к рыбе, мясу или овощам. Они придают еде особый вкус, делают ее интереснее. Если вы пробовали итальянскую кухню, то наверняка встречали каперсы в капрезе или на пицце. Их можно купить в банках в магазинах, и они недорогие. Главное — не есть их сырыми, потому что свежие бутоны горькие, а маринованные съедобны.

На прошлый Новый год муж подал идею приготовить всем привычный салат по-новому рецепту. Изначально он хотел,чтобы я повторила рецепт оригинального Оливье. Но это оказался достаточно дорогой рецепт.

Поэтому приготовлю тоже по изысканному рецепту,но более бюджетно.

Благодарна за любую вашу поддержку! Очень буду рада, если оставите комментарий, класс или поделитесь этим рецептом.