Шашлык из свинины мариную в растительном масле, за счет которого мясо становится сочным

    Какой мужской праздник без вкусного сочного шашлыка? Предлагаю рецепт шашлыка из свинины к 23 февраля, который несомненно оценят мужчины. 

      Каждый готовит шашлык по-своему рецепту и кошельку. Мы же привыкли готовить шашлык из свинины, получается он просто мега сочный и мягкий. Рецепт маринада еще ни разу  не подводил.

    Для шашлыка обязательно взять шею. Она немного с жирком, он придаст блюду сочности. Очень важно: мясо для шашлыка должно быть домашнее, хорошего качества. Под хорошим качеством подразумевается то, что мясо должно быть молодое (из молодого животного). Это относится к свинине, если взять домашнюю курицу, то из нее вряд ли получится мягкий и нежный шашлык. Особенно, если курица - небройлерная.

     Мясо режу обычно на средние кусочки. Так как если они будут маленькие, то шашлык будет суховат. Если большие - плохо прожарится. Хотя, я знаю, что есть любители шашлыка малой и средней прожарки:)

     Теперь перейдем к секретам маринада. Он довольно простой, но и непривычный. Мы маринуем шашлык , добавляя 2 ст.л. приправы для шашлыка (это на 1,5 кг мяса). Шашлык я не солю, так как в приправе уже содержится соль.Затем режу 4-5 шт. лука. Его режу мелко, как на зажарку для супа.Всё тщательно перемешиваю , чтоб мясо равномерно находилось в специях. Затем укладываю мясо в кастрюлю и заливаю растительным маслом без запаха, чтобы оно покрыло мясо. Так оставляю шашлык мариноваться на ночь.

     Маринад для шашлыка

    Перед тем, как нанизывать шашлык на шампура, режу еще отдельно лук кольцами. Нанизываю как привыкли все: мясо, затем лук кольцами.Кстати, лук ,в котором мариновался шашлык можно использовать в любое блюдо, предварительно прожарив.

    Обычно шашлык готовится около 20-30 минут, в зависимости от степени жара в углях.

     Жарит мясо обычно муж. Получается шашлык в меру румяным, сочным и мягким. Прям пишу и слюньки текут:)

Рецепт:
свинина шея 1,5 кг
приправа для шашлыка 2 ст.л.
лук 4-5 шт
растительное масло
соль по вкусу

   Также оставляю здесь подборку мясных блюд ко Дню защитника 

А как вы готовите шашлык? Делитесь в комментариях

        Всем отлично отметить День Защитника Отечества! Надеюсь, мой рецепт вам пригодится, ведь шашлык и правда, безумно вкусный!

#шашлык #мясо #мясныеблюда #23февраля #деньзащитникаотечества #евгениятемникова #феериявкусарецепты