Ингредиенты:

500 г стейка
Соль, черный перец
• Оливковое или растительное
масло
30-40 г сливочного масла
2 веточки розмарина
2 зубчика чеснока
100 мл сливок (33%)
50 г сыра моцарелла
Как готовить:
1. Выньте стейк из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы он стал комнатной температуры.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне 5 минут.
3. Посолите и поперчите стейк, смажьте его маслом.
4. Обжаривайте стейк на сковороде 2 минуты с одной стороны, затем переверните и жарьте ещё 2 минуты.
5.Обжарьте боковые стороны мяса, чтобы запечатать соки внутри.
6. Добавьте сливочное масло, чеснок и розмарин на сковороду.
Поливайте стейк топлёным маслом по
2 минуты с каждой стороны.
7. Заверните стейк в фольгу и дайте ему отдохнуть 8-10 минут.
8. Пока мясо отдыхает, добавьте в сковороду сливки и сыр, готовьте, помешивая, пока сыр не растворится.

Прожарка Medium — 8 минут (по 4 минуты с каждой стороны).