Продукты (на 5 порций)
Филе куриное - 500 г
Картофель - 700 г
Морковь - 130 г
Лук репчатый - 150 г
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Горчица дижонская - 3 ст. ложки
Горчица зернистая - 1 ч. ложка
Сахар коричневый - 1 ст. ложка
Карри - 1 ч. ложка
Перец красный молотый - 1/5 ч. ложки
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 40 мл

Подготовьте все ингредиенты. Овощи очистите.
Куриное филе можно заменить ножками, бёдрышками и даже крылышками.
Куриное филе нарежьте средними кусочками.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите куриное филе и на сильном огне обжарьте 7-8 минут до румяной корочки со всех сторон.
Добавьте в сковороду лук, обжарьте 4-5 минут до мягкости лука.
Снимите сковороду с огня, не нужно доводить куриное филе до готовности, так как оно еще будет тушиться.
Картофель нарежьте средними кусочками, морковь - половинками кружочков.
Сложите картофель и морковь в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
Добавьте в кастрюлю дижонскую горчицу, порошок карри, соль, коричневый сахар и черный молотый перец. Перемешайте.
Переложите в кастрюлю куриное мясо с луком из сковороды.
Влейте 400 мл горячей воды, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения.
Накройте крышкой и тушите курицу с картофелем, морковью и луком на малом огне примерно 1 час.
Затем добавьте нарезанную петрушку, зернистую горчицу и красный молотый перец. Перемешайте, накройте крышкой. Выключите огонь.
Дайте готовому блюду настояться 10 минут и подавайте к столу.
Приятного аппетита!