Формы и формочки для пирогов и пироженок.

Какие выбрать?
Какая форма самая правильная? Попробуем разобраться.
Сталь
✅ Доступна по цене и проста в обращении. Благодаря тонким бортикам выпечка готовится быстрее даже при низких температурах.
❌ Всегда нужно смазывать маслом или застилать пергаментом.
Керамика
✅ Прогревается равномерно, соответственно и выпечка пропекается так же равномерно . Поверхность не боится твердых предметов и абразивных средств для чистки. Пироги можно подавать на стол прямо в форме - удобно и красиво.
❌ Не любит резких перепадов температур. Чтобы избежать трещин, форму нужно ставить в холодную или теплую духовку. Формы тяжелые и объемные, им нужно много места для хранения.
Формы с антипригарным покрытием
✅ Форма легкая. Быстро нагревается. выпечка не прилипает к стенкам.
❌ Если покрытие повреждается, тефлон выделяет токсичные вещества. Любая царапина - повод выкинуть форму. Несмотря на покрытие, все равно форму нужно смазывать тонким слоем масла.
Стекло
✅ В такой форме пирог ровно пропекается и подрумянивается. Через стенки легко контролировать процесс приготовления.
❌ Тесто в стекле сильно съеживается и быстро усыхает. Процесс приготовления протекает намного дольше, чем в металлических формах.
Силикон
✅ Не требует постоянного смазывания. Выпечку легко доставать из формы.
❌ Жидкое тесто может вытечь из формы, пока вы ставите ее на противень. Силикон деформируется при высоких температурах выше 250 градусов.
Какую форму вы выбрали бы для себя?
☎️ 8(347)285-33-55 fabrika-pirogov.ru