Процесс готовки Сначала надо промыть, почистить от чешуи и выпотрошить рыбу. Для того чтобы пожарить рыбу без костей, нужно делать очень частые надрезы поперек тела рыбки (чем ближе надрезы друг к другу, тем лучше), начиная от хвоста и двигаясь по спине (там самое большое количество мелких костей) до головы. Затем натереть руками соль об рыбу, а потом обвалять её в панировке или муке (можно и просто пожарить без панировки и муки). Раскалить сковороду, с заранее налитым в нее подсолнечным маслом. Кстати, для такого способа берется рыба до 300 гр. Рыба большего размера режется на небольшие кусочки

Жарьте до хорошей, оранжевой, хрустящей корочки, стараясь как можно меньше переворачивать, желательно 2-3 раза (так корочка красивее получается), сервируем и подаём! Вкуснятина получается, всем приятного аппетита!