Простой и быстрый способ приготовить куриную печень - потушить её в соусе из свежих помидоров. Приготовленная таким образом печень получается сочной, нежной и очень вкусной. . Продукты (на 3 порции)Печень куриная - 500 г Помидоры - 400 г (4 шт.)Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец чёрный молотый- по вкусу Сахар - щепотка (по необходимости)Масло растительное - 1-2 ст. ложки Зелень петрушки (для подачи) - 1-2 веточки . Помидоры вымойте, сделайте на них крестообразные надрезы и выложите в миску. . Залейте помидоры кипятком и оставьте на несколько минут. . Слейте кипяток и снимите с помидоров кожицу. . Очищенные помидоры нарежьте мелкими кубиками. . Куриную печень тщательно промойте, удалите лишний жир и плёнки, нарежьте крупными кусочками . В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите печень и, помешивая, обжарьте её в течение 4-5 минут, почти до готовности (на срезе печень должна быть розовой). Переложите печень на тарелку. . В сковороду добавьте оставшееся масло и выложите помидоры. На среднем огне томите их до мягкости (помидоры должны дать сок и превратиться в соус). Если в помидорах мало жидкости (зависит от сорта), то к ним можно добавить немного воды (около 0,5 ст. ложки). Если помидоры кисловатые, то можно добавить щепотку сахара. . Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к помидорам. Всыпьте соль и перец. . Перемешайте и томите всё вместе ещё 2-3 минуты. . Куриная печень в томатно-чесночном соусе готова. Подавайте к столу, украсив листьями петрушки, с любым гарниром. Приятного аппетита!