Как известно, секрет любых рыбных котлет – это правильно приготовленный фарш!

Итак, сегодня готовим Рыбные котлеты по-японски.
Ингредиенты:
* Филе рыбы - 400 г
* Яйцо куриное - 2 шт.
* Мука кукурузная - 1 ст. л.
* Масло растительное - 2 ст. л.
* Вино белое - 2 ст. л.
* Соевый соус - 1 ст. л.
* Сахар - 1/2 ч. л.
* Соль и черный молотый перец - по вкусу
* Зеленый лук
* Петрушка
☝ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Рыбное филе нарезать кусками. При помощи мясорубки сделать фарш. Добавить яичные желтки, кукурузную муку, соль, перец, масло, соевый соус и вино.
2. Зеленый лук и петрушку мелко нарубить и добавить к фаршу, хорошо перемешать.
3. Взбить белки с сахаром, ввести в фарш и аккуратно перемешать.
4. Сформировать из готового фарша круглые котлеты. Выкладываем котлеты на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Котлеты могут быть либо порционные, либо пожарены в виде одной большой котлеты-лепешки.
5. Готовые котлеты подавать с рисом и с соевым соусом.
(по материалам сайта http://www.edimdoma.ru )