Ингредиенты : 500 г баранины 3 головки лука в бульон и 2 в фарш 2 столовые ложки муки 1 стакан риса 30 г райхона 3 штуки картофеля 2 моркови 1 стакан кислого молока (я думаю, что можно нежирную сметану) Что такое райхон ?

Райхон - это трава хорошо известна и многими любима как ароматная пряность. Райхон – это базилик (рейган, душистые васильки). Это однолетнее растение из рода Базилик (Ocimum). Райхон – трава, известная человеку с глубокой древности как эффективное лекарственное средство, помогающее бороться со многими недугами. Приготовление супа. Мясо обмыть, отделить кости, положить их в кастрюлю, залить 3 л воды, поставить на огонь, когда вода закипит, снять пену, заправить солью, положить нашинкованный кольцами лук и морковь, нарезанную мелкими кубиками, и убавить огонь.  Когда суп закипит вновь, положить вымытый рис и варить, время от времени помешивая. Мякоть 2 раза пропустить через мясорубку, лук мелко нашинковать, сделать фрикадельки величиной с орех, обвалять в муке и опустить в суп.  За 15-20 минут до полной готовности опустить в суп картофель, нарезанный мелкими кубиками. Перед подачей на стол, снять суп с огня, развести до густоты сметаны отцеженное через марлевый мешочек кислое молоко и заправить им суп, сверху посыпать красным или черным молотым перцем и мелко нашинкованным райхоном. Приятного аппетита и крепкого здоровья всем !