Ингредиенты: на 4 порции: -1/2 стакана беловинного уксуса -1 1/2 ст.л. сахара -1 ч.л. листиков тимьяна -1/4 стакана растительного масла без запаха плюс дополнительно для обжаривания -соль, перец по вкусу -500 гр мелкого молодого картофеля (здесь сорт fingerling) -3 зубчика чеснока -мука для панировки -1-2 яйца, слегка взбить вилкой -хлебные крошки (у меня японские panko) -4 натуральные свиные котлеты, примерно по 120 гр каждая, слегка отбить -листья петрушки Приготовление: 1. В миске венчиком смешать уксус, сахар, тимьян и 1/4 стакана растительного масла. Посолить и поперчить. 2. Картофель и чеснок поместить в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения и отварить до готовности. Нарезать небольшими ломтиками и смешать с заправкой. Чеснок выбросить. 3. Муку, яйца и хлебные крошки поместить в 3 разные неглубокие миски. 4. Мясо поперчить, посолить и обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь и наконец в хлебные крошки, слегка прижимая их рукой, чтобы хорошо прилипли. 5. В сковороду влить масло, слоем высотой в 1 см и хорошо его разогреть. Добавить мясо и готовить на сильном огне до золотой и хрустящей корочки по 1,5 мин с каждой стороны. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. В масло добавить листья петрушки и обжаривать 30 сек, тоже переложить на бумажное полотенце и посолить. 6. Сервировать шницели с картофельным салатом и петрушкой. Зеленый салатик тоже не будет лишним. Приятного аппетита! #ПростыеРецепты #шницель #БлюдаИзСвинины #ВторыеБлюда #ВторыеБлюдаМясо #ЕдаРецепты