Ингредиенты: Кочан капусты пекинской - 1,5 кг соль примерно - 4-5 ст л с горкой перец горький через мясорубку - 3 ст. л. чеснок целая головка сахар- 0,5 ч л Приготовление: Капусту порезать на 8 частей, пересыпать солью. Можно так оставить, можно водой залить и поставить сверху груз. Оставить на сутки-двое. Ее нужно будет пробовать, чтоб не хрустела, как свежая. Тогда готова. Когда капуста просолиться, ее нужно хорошо промыть под проточной водой, слегка отжать и откинуть на дуршлаг на 30 минут. После того как вы помоете капусту, нужно оторвать крупный лист и попробовать на соль. Если не соленая — досолить. Перец залить кипятком, чтоб получилась густая кашица, туда же давленый чеснок и сахар, перемешать. Капусту порезать что-то типа квадратиков и перемешать с заправкой. Убрать в холодильник. #закуски #ЗакускиСалаты #ПростыеРецепты #рецепты #ВкуснаяЕда #ЕдаРецепты