🔥Секреты вкусной колбасы!

⠀
Колбаски не желаете? Вкусной, свежей. Молочной, Докторской или, может, Сервелат? А как насчет молочных сосисок или говяжьих сарделек? Чувствуете, как разыгрался аппетит?!
⠀
Из чего же делается действительно вкусная колбаса – разбирались эксперты Ассоциации «Енисейский стандарт» на примере продукции «Село Родное».
⠀
✅Начнем с того, что это, как и вся продукция с «зеленой шишкой», местный продукт. А значит производится она здесь и из местного мяса.
⠀
Екатерина Коляда, директор мясоперерабатывающего предприятия:
⠀
«Мы используем свинину и говядину только от местных и проверенных производителей. И прежде чем пустить мясо на переработку мы еще раз все проверяем».
⠀
👍🏻А если мясо местное, то и поступает оно на в производство охлажденным, а не замороженным «в лёд», соответственно и вкус таких колбас будет заметно отличаться в лучшую сторону.
⠀
✅Теперь второй «секрет», который на самом деле совсем не секрет – просто нужно четко придерживаться ГОСТ и стандартов производства.
⠀
Ирина Устюгова, технолог мясоперерабатывающего предприятия:
⠀
«Возьмем, например, нашу молочную вареную колбасу – в ней до 90% мясной составляющей, это говядина и свинина. Остальное – это молоко, вода и натуральные специи. Все то, что и положено по ГОСТ».
⠀
Итак, выбор «Енисейского стандарта» — вареные и варено-копченые колбасы, а также сосиски и сардельки «Село родное».
⠀
Это проверенная, местная и сделанная по ГОСТ продукция. К тому же именно эти колбасы прошли добровольную сертификацию и получили на свою упаковку региональный знак качества «Одобрено Енисейский стандарт». А найти и самим оценить все секреты вкусной колбасы вы можете в торговых сетях, участника Ассоциации, «Командор» и «Аллея».