Енисейский стандарт

3 потрясающих способа приготовить тыкву в духовке 🎃 ⠀ Осенний овощ радует не только ярким цветом, но и вкусом, конечно. Сделали подборку рецептов для тех, кто устал от тыквенного супа 😅. ⠀ 1. Тыква, запечённая с прованскими травами и чесноком ⠀ • 1 кг мякоти тыквы; • 2–3 зубчика чеснока; • соль — по вкусу; • 1½ чайной ложки приправы «Прованские травы»; • 2 столовые ложки растительного масла. ⠀ Нарежьте тыкву не слишком большими кусочками. Добавьте к ним измельчённый чеснок, соль, травы и масло и тщательно перемешайте. Выпекайте 20 минут при 200 °C. ⠀ 2. Тыква, запечённая в пряной карамели ⠀ • 800 г мякоти тыквы; • 2 столовые ложки сливочного масла; • 2 столовые ложки коричневого сахара; • корица — по вкусу; • молотый мускатный орех — по вкусу; • молотый имбирь — по вкусу; • молотая гвоздика — по вкусу. ⠀ Нарежьте тыкву крупными кусками. Выложите нарезанную тыкву в один слой в форму для запекания, смажьте маслом. Посыпьте каждый кусочек сахаром и пряностями. Запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Затем переверните кусочки, смажьте маслом с обратной стороны и посыпьте сахаром и пряностями. Увеличьте температуру до 190 °C и готовьте ещё 10 минут. ⠀ 3. Тыква в духовке, фаршированная грибами, шпинатом и сыром ⠀ • 4 очень маленькие тыквы (около 500 г каждая); • соль — по вкусу; • молотый чёрный перец — по вкусу; • 1 луковица; • 1 столовая ложка сливочного масла; • 200–250 г шампиньонов; • 1 зубчик чеснока; • 150 г шпината; • 1 небольшой багет; • 80 г твёрдого сыра; • молотый мускатный орех — по вкусу; • 100–120 мл жирных сливок; • немного растительного масла. ⠀ Срежьте у тыкв верхушки, не выкидывайте. Вычистите семена и натрите мякоть изнутри солью и перцем. Нарежьте лук небольшими кусочками. Обжарьте лук на сливочном масле, добавьте грибы и чеснок. Готовьте примерно 5 минут, затем закиньте шпинат. Обжаривайте, пока шпинат не размягчится. Снимите с огня и приправьте начинку солью и перцем. Нарежьте багет небольшими кубиками, добавьте к грибной смеси вместе с тёртым сыром, мускатным орехом и сливками. Перемешайте и нафаршируйте тыквы. Накройте тыквы верхушками и запекайте при 180 °C 1 час. После уберите верхушки и запекайте ещё 20–30 минут.