Эллинизмос

Василопита - новогодний греческий пирог Приготовление1 час Рецепт на:8 персон _________________________________________________________-230 г муки + 2 ст ложки в изюм 2 ч ложки разрыхлителя 100 г изюма 1 апельсин 2 яйца 100 г сливочного масла 100 г сахара 100 г молотого миндаля сахарная пудра для подачи Василопита - это традиционный греческий пирог, который выпекается греками 1 января — День святого Василия по византийскому календарю и по совпадению в первый день нового года. Пирог обязательно запекается с монеткой. Тот, кто получит кусочек с монетой, будет счастлив весь год. Как только часы пробьют двенадцать часов, гасится свет и через минуту снова зажигается, все друг друга поздравляют, говоря Χρόνια πολλά!, Что означает Долгих лет!, а по современной традиции также Ευτυχισμένο το νέο έτος — соответственно Счастливого Нового года!. Монетку обычно кладут в кошелек, чтобы деньги в нем никогда не заканчивались. Отсутствие кого-либо из членов семьи при разрезании василопиты не лишает его шанса на успех. Его кусок замораживают и хранят до встречи. _____________________________________________________________________________________________________________________________ мягкое масло взбить с сахаром до кремообразного состояния при постоянном взбивании добавляем по одному яйцу, цедру с апельсина и 50 мл апельсинового сока. муку просеять с разрыхлителем в муку вводим взбитую яичную массу и аккуратно размешиваем изюм помыть, обсушить и обвалять в муке орехи изрубить в блендере в тесто добавляем миндаль и изюм, тщательно перемешиваем выкладываем тесто в смазанную маслом форму выпекаем 50 минут при 180 гр. Остывший пирог посыпать пудрой и подавать на стол!