Айва - осенний фрукт.

Очень полезная и вкусная.
Давайте приготовим варенье из айвы для уютных зимних вечеров?!
Для варенья понадобится:
Спелая айва — 1 кг
Сахар — 800 гр.
Лимон среднего размера — 1 штучка.
Тщательно помыть плоды, обсушить. От кожуры не очищайте, это позволит долькам сохранить форму. Удаляйте сердцевину с косточками. Затем нарежьте айву ломтиками толщиной 5-7 мм. Поместите нарезанный фрукт в кипящую воду, варите после закипания 3 мин. Снимайте пену.
С помощью шумовки переложите проваренную айву в кастрюлю, подходящую для варки варенья. Отвар после бланширования отставьте.
Пересыпьте дольки половиной сахара (400 гр.), накройте крышкой. Оставьте на 8-10 часов.
В отвар добавить остальной сахар (400 гр.) и нарезанный лимон без косточек. Довести до кипения. Варим 5 минут.
В сироп с лимоном поместите дольки. На небольшом огне доведите до кипения. Варите варенье 10 мин. Не забывайте снимать пену.
Кастрюлю с вареньем оставьте в покое на 2-3 часа. Затем на малом огне доведите до кипения. Снова проварите 10 мин. Охладите. В третий раз доводим варенье до кипения, варим 10 минут.
Всё! Мы победили! Ароматное варенье готово! По желанию в состав ингредиентов можно добавить апельсин, корицу, ванилин. 😋😋😋