Есть 2 основных вида кофе - растворимый и заварной. РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ Растворимый кофе никогда не сравнится с заварным ни по вкусовым качествам, ни по тонизирующему действию. Не даром говорят, что растворимый кофе - это не кофе вообще, а просто быстрорастворимый напиток сомнительного вкуса. После процессов обработки, натурального кофе в растворимом от 50 до 15%... Известно что кофе содержит кофеин и тонизирует. Если вечером выпить 2 больших чашки растворимого кофе - то никаких существенных изменений в организме не произойдет, а если хорошего заварного - вряд ли вы сможете заснуть..Делайте выводы сами... Растворимый кофе бывает 3х видов согласно типу обработки: 1. Сублимированный 2. Гранулированный. 3. Порошковый. 1. Сублимированный кофе. Это самый качественный вид кофе из растворимых. Он получается путем сублимации. Путем сложного процесса сушки и замораживания кофе как бы собирается в устойчивые кристаллы. Этот способ позволяет сохранить часть полезных свойств кофе. Как выбрать хороший кофе: качество сублимированного кофе можно определить перевернув прозрачную банку дном вверх. Если на дне образовался порошок и гранулы легко разрушились - значит этот кофе не качественный.

2. Гранулированный кофе - это кофе второго сорта. Этим методом кофе при обработке паром формируется в гранулы. В результате такой обработки кофе практически не сохраняет полезных свойств и я бы не рекомендовала покупать и пить такой кофе...

3. Порошковый кофе - это кофе третьего сорта. Порошковый кофе - это остатки того кофе, который на одном и том же заводе был сбит в гранулы и кристалы. Это пыль, а не кофе. Если вы не хотите пить "мусор" - не пейте такой кофе. Будьте осторожны с кофейными пакетиками-стикерами. Часто туда засыпают остатки кофе и "брак" производства. Пейте кофе из стикером только тех производителей, которые дабавляют туда гранулированный кофе.

ЗАВАРНОЙ КОФЕ (НАТУРАЛЬНЫЙ) Именно заварной кофе является настоящим и это значит что это молотый зерновой кофе лучших сортов, а не порошок непонятного состава. Заварной кофе бывает 2х видов: молотый и в зернах. Самый полезный и самый ароматный - это свежемолотый кофе. Говоря о пользе кофе, следует отметить что это относиться только к растворимому натуральному кофе!