💡 Отварную куриную грудку для салата не вынимайте из бульона, в котором она варилась, до полного остывания — тогда мясо будет сочным.

💡 Замените в любой выпечке треть муки манной крупой — изделие получится более пышным и дольше не будет черстветь.
💡 Заменив в любом мясном салате отварное мясо на копченое, получите новый вариант знакомого блюда с интересным вкусом.
💡 Щепотка ванилина улучшает вкус любого овощного салата, щепотка соли — черный кофе и фруктовый компот, а половина чайной ложечки сахара — рыбный суп.
💡 Положите панировочные сухари или муку в обычный полиэтиленовый пакет, добавьте соль, специи, а затем положите туда кусочки мяса, рыбы или овощей и хорошенько потрясите: получите идеально равномерную обсыпку для жарки.
💡 Чтобы панировка лучше держалась на мясе или рыбе, добавьте в муку или сухари для обсыпки немного сухого молока, а чтобы после обжаривания корочка была хрустящей — разрыхлитель для теста.
#EKOtime