🌱🌾☀️Как мы знаем, зёрна - отличный источник калорий, минералов, витаминов, аминокислот и клетчатки!

💪
Конечно, в том случае, если речь идёт о цельных, пророщенных злаках, семенах, бобовых!! 🥰
В этом посте хочется напомнить о том, как легко и правильно проращивать различные зёрна. Приобщайтесь, будьте здоровы и сыты!
Что нужно для прорастания зёрен:
🌄1. Они должны набрать достаточно воды. Засыпаем в посуду, заливаем питьевой водой на 2-3 см выше уровня зёрен. Для разных зёрен сроки набухания сильно отличаются:
💚Злаки (пшеница, рожь, овёс, ячмень, полба): 6-8 часов
💚Гречка зелёная: 20-40 минут
💚Рис живой нешлифованный: 24 часа
💚Бобовые: 8-12 часов (маш побыстрее, нут и горох подольше, чечевица посередине. Фасоль в сыром виде несъедобна).
Для всего остального рекомендуем применять тактику "замочить на ночь" или "утром замочил - вечером слил" и корректировать по ходу. Критерий, что достаточно: семя мягкое, однородное по объёму.
🌄2. Вода должна быть слита, и ещё раз лучше промыть-слить зерна сразу.
🌄3. Накрываем посуду с набухшими зёрнами крышкой, оставляем маленькую щёлочку. Почему маленькую: чтобы не высохли (перестанут расти), но чтобы обязательно был доступ воздуха! Для прорастания доступ воздуха необходим так же как влажность!
🌄4. Время для прорастания. Опять же своё для разных семян:
Злаки (пшеница, рожь, овёс, ячмень, полба): 6-10 часов
Гречка зелёная: 6-10 часов
Рис живой нешлифованный: 24 часа
Бобовые: маш 6-10 часов, нут - 12-16 часов, чечевица 8-12 часов, горох 10-16 часов.
Сроки прорастания сильно зависят от температуры.
🌄5. Ростки должны ОБЯЗАТЕЛЬНО быть небольшими (беленькие, только проклюнулись 0,5-2 мм). Именно в этом состоянии в зерне/семени все вещества находятся в расщеплённой, легко усваиваемой форме. Позже вся польза и энергия начинают уходить в росток, который придётся заново переваривать. 🤔
🌄6. Перед употреблением рекомендуем промыть ещё раз.
🌄7. Если прорастили больше, чем можете съесть - остаток держите в холодильнике, и вы сможете сохранить эти проростки ещё на 1-3 дня.
🌄8. Вообще для экономии времени можно за раз замачивать побольше, а на стадии пункта 3 всё, что не собираетесь съесть в ближайшее время - убрать в холодильник. А Проращивать при комнатной температуре - идеально только для ближайшей трапезы. То, что в холодильнике - тоже будет неспеша прорастать. А когда потребуется, вы достанете оттуда столько, сколько нужно и ускорите процесс при комнатной температуре. Дня через 2 уже и в холодильнике полностью прорастёт.
#Познавательно