Отмечать его планировалось ежегодно 1 октября. К этому времени рис уже созреет, урожай соберут и виноделы начнут свой новый год. Большая часть винодельческих компаний начинают изготавливать новое вино именно в этот день. Практически каждая префектура Японии может похвастаться своим фирменным саке, приготовленным по особой технологии. Но основных ингредиентов используемых при производстве саке только два – рис и вода. Тем не менее рестораны, бары и пивные предлагают очень большой выбор этого напитка. Саке пьют и теплым, и охлажденным. Все зависит от ваших предпочтений.