Для приготовления эклеров в домашних условиях нужны самые простые и недорогие ингредиенты.

Но заварное тесто часто подводит, оседая при выпекании, и пирожные получаются плоскими. Чтобы этого не случилось, нужно добиться правильной консистенции теста. Оно должно быть плотным и прочным, чтобы пар, образующийся при выпекании, образовывал внутри полость, которая необходима для наполнения кремом.
Подробнее: https://www.kakprosto.ru/account/article/view/949804#ixzz5CYhj0k9D #рецепты #сладкое #печеньки