Рыбу промывают, разрезают брюхо и потрошат. Затем тщательно просушивают бумажными салфетками. После этого можно натирать солью как снаружи, так и внутри. Леща дают настояться пару часов в прохладном месте. В это время подготавливают коптильню. Щепки ольхи замачивают на полчаса в воде. Далее их выкладывают на дно и распределяют, главное сделать это равномерно. Сверху стелют фольгу, помещают рыбу в решетке. Все накрывают и ставят на раскаленные угли. Когда он будет готов? Когда появится ароматная, румяная корочка. Готовьте с удовольствием! И главное - самое большое удовольствие даст правильное оборудование, как, например, коптильни нашего производителя. А делаем мы их разных размеров, по желанию заказчика. Звоните!:) #рецепты #горячеекопчение #коптильнядлядачи #лещгорячегокопчения #гатчина #ломоносов #спб #выборг