Морской язык с карри

---
Дары моря
---
Оригинальный рецепт рыбного блюда!
---
Для школьников
---
На 8-12 порций:
---
1,5 кг филе морского языка
---
1 крупная луковица
---
1 зубок чеснока
---
1 баклажан
---
0,5 кг помидоров
---
1 пучок зелени петрушки или кинзы
---
5 столовых ложек растительного масла
---
2 столовые ложки лимонного сока
---
2 чайные ложки карри
---
соль, черный молотый перец
---
Для украшения:
---
1 лимон
---
помидорки черри
---
зелень
---
Филе рыбы вымойте, полейте лимонным соком, нарежьте на полоски.
Сверните рулетиком, скрепите зубочистками.
---
Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте на кусочки.
Лук и чеснок очистите, лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс.
---
Баклажан очистите, нарежьте полосками.
Обжарьте на сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла.
Обсушите на бумажном полотенце.
---
На эту же сковороду добавьте масло выложите лук, обжарьте.
Посыпьте карри, перемешайте, добавьте помидоры и чеснок, соль, перец, тушите 5 минут.
Налейте 1 стакан воды, доведите до кипения.
---
Баклажаны и рыбные рулетики выложите в овощной соус, посолите-поперчите.
Тушите 5 минут.
---
Затем посыпьте петрушкой или кинзой.
Выложите на блюдо, украсьте.
---
Время приготовления: 45 минут
---
Рыбные рулетики можно приготовить на пару, а овощной соус - отдельно, затем всё соедините.
---
Для этого блюд подойдет филе судка, трески и другой белой рыбы.