Шашлык из телятины с пикантным соусом

---
Летнее меню
---
Летний отдых сложно представить без шашлыков. Предлагаем Вам самые вкусные рецепты, которые можно приготовить на мангале или в духовке.
---
Для школьников
---
На 4 порции:
---
800 грамм телятины (ошеек или лопатка)
---
1 перчик чили
---
1 зубок чеснока
---
сок одного лайма
---
1 столовая ложка сахара
---
3 столовые ложки воды
---
1 чайная ложка тертого корня имбиря
---
20 грамм кинзы
---
3 столовые ложки оливкового масла + дополнительно для жарки
---
соль по вкусу
---
В небольшой кастрюльке объедините сахар, воду, сок лайма, имбирь, измельченную кинзу, перчик чили и чеснок. Перемешайте до полного растворения сахара. Добавьте щепотку соли, оливковое масло и еще раз хорошо перемешайте.
---
Духовку разогрейте до 180 градусов.
---
Телятину зачистите от пленок, порежьте небольшими кубиками. Посолите-поперчите, плотно нанижите на бамбуковые шампуры и обжарьте на сковороде гриль с небольшим количеством оливкового масла до образования коричневой корочки со всех сторон.
---
Шампуры с обжаренным мясо выложите на противень, застеленный фольгой, и отправьте в духовку на 10-12 минут.
---
Если Вы готовите шашлыки на открытых углях, то просто жарьте их, периодически переворачивая до готовности.
---
Подайте шашлычки с соусом.
---
Подготовка: 15 минут
Время приготовления: 20 минут