Рыба форель на решетке на мангале.

Ингредиенты на 5 порций:
Соль по вкусу
Форель 5 шт.
Петрушка 1 пуч.
Чеснок 10 зубч.
Лимоны 2 шт.
Перец по вкусу.
Рецепт:
Рыбу чистим, моем и режем на стейки. Если она имеет небольшой размер, вполне возможно приготовление в целом виде. Натираем смесью перцев, солим. Притрушиваем мелко порезанным чесноком. Кладем сверху дольки лимона.
Оставляем в таком виде на час. На решетке дольки лимона кладем на и под стейк. В случае с целой рыбой, можно и во внутрь. В случае отсутствия решетки, вполне можно приготовиться использованием шампуров, желательно плоских, для предотвращения проворотов стейков. А целую рыбу можно наколоть сразу на несколько штук. К сожалению при использовании шампуров, обложить лимоном рыбу на мангале не получится, тогда во время маринования поливайте его соком. При жарке, жар в углях не должен быть слишком силен. Иначе рискуете спалить или пересушить рыбу. Время приготовления около 15 минут. Подавать форель на мангале с зеленью.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.