Компот из айвы.

Ингредиенты на 14 порций:
Айва 250 гр
Вода 2.5 л
Сахар 120 гр
Лимонная цедра по вкусу
Вино белое 2 стол.л.
Рецепт:
Готовя компот из айвы, можно немного менять рецепт, учитывая собственный вкус.
Зрелые плоды одинакового размера тщательно моем, удаляем серединки, очищаем от шкурки. Режем плоды дольками. Дольки айвы заливаем холодной водой и выдерживаем пару часов, чтобы уменьшить количество органических кислот.
В высокой кастрюле кипятим воду и опускаем айву в кипяток, через 5 минут засыпаем сахар по рецепту и варим компот до мягкости долек. Выключаем огонь на плите и засыпаем тертую цедру лимона или апельсина для аромата.
В охлажденный компот (для взрослых) вливают несколько столовых ложек белого вина. Подают компот в высоких стаканах с листиками мяты.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.