Гусь с квашеной капустой.

Ингредиенты:
Гусь 1 шт.
Капуста квашеная 1 кг
Лук репчатый 2 шт.
Бекон 150 г
Перец горошком 10 шт.
Можжевеловые ягоды 10 г
Вода 400 мл
Соль по вкусу.
Рецепт:
Итак, гуся мы нарезаем на небольшие кусочки, каждый из которых будет порцией.
Гусиный жир измельчаем.
Очищенный репчатый лук нарезаем тонко полукольцами.
Бекон режем тоненькими полосками.
В подготовленной форме для запекания растапливаем измельченный гусиный жир, а шкварки выкидываем.
Обжариваем кусочки гуся в жире на сильном огне, пока не появится поджаренная корочка.
Перекладываем кусочки птицы в другую емкость, а в жире обжариваем лук и бекон около пяти минут.
В форму, где остался наш жир, выкладываем квашеную капусту, можжевеловые ягоды и горошины перца.
Сверху кладем кусочки гуся, заливаем все двумя стаканами слегка подсоленной воды и запекаем в разогретой до 170 градусов духовке не более 2,5 часов.
По необходимости в процессе приготовления можно подливать в форму воду.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.