Заливное из говяжьего языка.

Ингредиенты на 12 порций:
Язык говяжий 1 кг
Морковь 1 шт.
Яйца 2 шт.
Оливки 10 шт.
Зелень 1 пуч.
Желатин 25 г
Лавровый лист по вкусу
Перец горошком по вкусу
Соль по вкусу.
Рецепт:
Отвариваем морковь и яйца. Язык варим в подсоленной воде. В конце варки добавляем перец и лавровый лист.
Тем временем заливаем желатин половиной стакана воды и оставляем минут на 30. Затем нагреваем на плите, помешивая, пока желатин не раствориться (не кипятить).
Вынимаем язык из бульона, бульон процеживаем. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем и снова процеживаем.
В формочки для заливного слоями укладываем кусочки языка, моркови, яиц, а также оливки и ягоды. Заливаем бульоном наполовину и ставим в холодильник.
Когда заливное застынет, посыпаем его зеленью, снова заливаем и опять оставляем в холодильнике до застывания .
Перед подачей на стол формочки с заливным опускаем в горячую воду, чтобы легко вытащить его.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Заливное": https://youtu.be/13jJ8TRQL4Y .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.