Ароматный и полезный тыквенный сок с мякотью на зиму.

(Тыквенный сок – это вкусный, ароматный и полезный напиток. Рецепт домашнего сока на зиму прост, а его приготовление совсем не сложное и не займет много времени, а результат порадует не только взрослых, но и детишек. Кол-во ингредиентов в рецепте дано приблизительное, т.к. объем сахара и воды варьируется от Ваших вкусов и предпочтений).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/L3fG8k-Rx6M .
Ингредиенты:
1,5 кг очищенной тыквы,
1-1,5 л воды,
100-250 г сахара,
30 мл лимонного сока,
1 ч.л. без горки (3 г) лимонной кислоты.
Рецепт:
1. Тыкву разрезаем пополам и ложкой убираем семена и волокна. Половинки нарезаем на более мелкие куски, которые очищаем от кожицы. Очищенные куски нарезаем на мелкие кусочки, которые выкладываем в кастрюлю.
2. Лимон разрезаем на две части и из каждой части отжимаем сок. Сок процеживаем через сито, а отжатые половинки лимона кладем в кастрюлю к тыкве.
2. В кастрюлю с тыквой вливаем примерно 0,5 л воды, кастрюлю ставим на огонь и доводим содержимое до кипения. Затем огонь убавляем до минимума и варим тыкву до мягкости, примерно 30 минут. Время варки зависит от сорта тыквы.
3. Готовую тыкву с помощью блендера превращаем в пюре. В пюре выливаем лимонный сок, высыпаем сахар и добавляем воду. Все перемешиваем. На этом этапе пробуем сок на вкус и при необходимости добавляем сахар, а его кол-во зависит от сладости тыквы, и доливаем воду, если Вам кажется, что сок густоват. После того, как Вы определились с кол-вом сахара и воды, в сок добавляем лимонную кислоту, перемешиваем сок и кипятим в течение 3-5 минут.
4. Горячий сок разливаем в стерилизованные банки и бутылки и сразу их укупориваем. Банки переворачиваем, проверяем герметичность, накрываем толстым полотенцем и даем остыть.
Вкусный и полезный тыквенный сок с мякотью на зиму готов!
Удачных Вам заготовок!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/L3fG8k-Rx6M и другие видео-рецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.