Грибной суп-пюре со сметаной.

Ингредиенты на 5 порций:
Подосиновики 500 г
Бульон 500 мл
Сливочное масло 2 ст.л.
Молоко 1.5 стак.
Мука 2 ст.л.
Сметана 0.5 стак.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу.
Рецепт:
В основном грибы употребляют в жареном виде, но, лучше сварить из свежих грибов грибной суп пюре. Подойдут практически любые губчатые грибы.
И так грибы почистим, тщательно моем и мелко нарезаем. Затем перекладываем в кастрюльку и тушим 15 минут. Затем добавляем пару ложек сливочного масла и тушим на слабом огне еще 5 минут.
После этого всыпаем просеянную муку и вливаем бульон. Посолим, поперчим и все перемешиваем. Затем добавляем молоко и сметанку. Варим еще 20 минут.
Затем перекладываем суп в блендер и измельчаем до состояния пюре. Снова возвращаем в кастрюлю и прогреваем на медленном огне. Готовый суп разливаем в тарелки и подаем на стол.
Суп получается очень ароматным и вкусным, ведь ничто не заменит насыщенного аромата только что собранных белых грибов. Суп также можно приготовить и из других грибов, включая шампиньоны. Попробуйте и вы не пожалеете!
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.