Классическая окрошка на квасе с колбасой.

Ингредиенты на 8 порций:
Яйца 5 шт.
Картофель 7 шт.
Огурцы 4 шт.
Редис 10 шт.
Вареная колбаса 400 г
Укроп 30 г
Петрушка 30 г
Зелёный лук 70 г
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Квас 1 л.
Рецепт:
Первым делом надо сварить яйца и картофель. Пока всё вариться, займемся другими ингредиентами. Зеленый лук порезать, посолить и немного примять, чтобы он дал сок. Нарезаем остальные ингредиенты мелкими кусочками. Огурцы можно натереть на терке. Яйца и картофель сварились. Даем картофелю немного остыть, а тем временем режим яйца. Кстати есть быстрый способ очень мелко порезать яйца. Нужно положить несколько яиц в бокал и водить ножом влево, вправо пока яйца не измельчатся. Кладем все наши продукты в кастрюлю и заливаем их квасом, добавляем сметану и солим по вкусу.
Если нет кваса, можно приготовить окрошку на воде. Для этого можно развести по вкусу в воде лимонную кислоту и залить окрошку. Посыпаем сверху порезанной зеленью и ставим в холодильник. Окрошка готова!
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.