Самый популярный и востребованный в России ролл - калифорния!

Как логично предположить из названия родом данный ролл не из Японии, а из США. Авторство «калифорнии» приписывается повару Ичиро Машита, работавшему в ресторане Tokyo Kaikan в Лос-Анжалесе.
Появился ролл на свет в районе 1973 года. Став сначала популярным в южной Калифорнии, повсеместную славу в США обрел в 80-ых, вместе с тем, стал широко известен в Японии, и далее во всем мире.