Название роллов «Филадельфия» придумал один из самых первых сушистов в Америке.

Он впервые решил представить в меню роллы, которые отличались не составом продуктов, а внешним видом и способом приготовления. Так и стали популярными «урамаки», то есть роллы, чья начинка находится снаружи, а не как было принято до этого - внутри листа нори. С начала 80х годов роллы «Филадельфия» стали настолько популярными, что они есть практически в любом суши-баре планеты. Конечно, каждый сушист может немного изменить состав или добавить что-то, но основные ингредиенты остаются неизменными. Состав роллов «Филадельфия» это: лист нори, половинка свежего огурца, один авокадо, лосось (либо свежий, либо слабосоленый), рис, сыр Филадельфия, икра тобико.
Было ли придумано название в честь сыра или, все -таки в честь одного из штатов Америки — сейчас уже точно не известно. Как бы то ни было, роллы «Филадельфия» являются одними из самых часто заказываемых роллов по всему миру.