Давно не делала мясные рулеты, сегодня будем готовить рулет из фарша с яйцом и луком в духовке, очень вкусная вещь, даже не надо уговаривать, сами увидите.

Затрат на приготовление этого блюда немного, а выглядит оно настолько эффектно, что его можно подать и к праздничному столу, даже к новогоднему. Ведь уже сейчас понемногу надо собирать рецепты для новогоднего стола. К начинке из яиц можно добавить различные овощи, грибы или сыр, будет еще вкуснее и аппетитнее, но это уже на ваше усмотрение.
Для приготовления рулета можно использовать любой фарш, но предпочтительно не слишком жирный. Если в фарше много сала, оно вытопится в процессе запекания и рулет потеряет форму и будет не аккуратным и не праздничным.
Начинку делают из отварных яиц, причем яйца можно брать не только куриные, но и перепелиные. В начинку их крадут целиком, разрезанными на половинки или порезанными кубиками. Дополнить начинку можно грибами, овощами, сыром. Сыр нередко используют и для образования румяной корочки, им посыпают верх рулета.
Для формирования рулета удобно использовать пищевую пленку или фольгу. На листе материала раскладывают фарш в виде прямоугольной лепешки. Затем выкладывают начинку. Приподнимая край пленки или фольги, скручивают лепешку из фарша в рулет. Выкладывают её «швом» вниз на противень или в форму.
Можно использовать для запекания прямоугольную форму для кекса. Для этого в смазанную форму выкладывают половину фарша. Затем распределяют начинку и прикрывают её второй половиной фарша. Запекают рулет из фарша в духовке.

Ингредиенты: фарш свиной 500 гр фарш куриный 500 гр белый хлеб 4 кусочка молоко 150 мл соль и перец по вкусу лук 2 шт морковь 1 шт. паприка по вкусу яйца 5 шт чеснок 4 зубчика зеленый лук Приготовление: Сегодня будем готовить невероятно вкусный рулет с яйцом и луком, хотя начинку Вы можете выбрать любую по вкусу. Сначала готовим смешанный фарш и з свинины и курицы.

Кусочки хлеба заливаем молоком.

Нарезаем мелко репчатый лук

и обжариваем его на сковороде с подсолнечным маслом.

Далее моем и чистим морковь и трем ее на крупной терке

и добавляем к луку,

добавляем паприку и обжариваем до готовности и остужаем.

Варим яйца вкрутую

и очищаем от скорлупы.

Крошим мелко зеленый лук.

К фаршу добавляем размоченный в молоке хлеб

и обжаренный лук с морковью.

Все перемешиваем.Фарш готов.

Можно попробовать на соль и подсолить. На лист кладем два слоя фольги, смазываем маслом и выкладываем фарш. Формируем его в прямоугольную форму по размерам листа. Выкладываем дорожкой зеленый лук, а на него кладем свареные яйца. Начинаем сворачивать рулет, на видео очень хорошо видно как это делается. Затем все это ставим в предварительно нагретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут. На 45 минуте рулет можно приоткрыть от фольги, я еще смазала сверху взбитым яйцом, чтобы получилась румяная корочка.

Вынимаем готовый рулет на блюдо

и нарезаем на порции.

Просто изумительно вкусный, красивый, аппетитный рулет получился, а времени на приготовление ушло меньше чем на приготовление котлет. Удивительно, почему я раньше не готовила такую вкуснятину! Подробнее можно посмотреть на видео: #рулеты #РецептыСПошаговымФото #БлюдаИзМяса #видео