Ингредиенты: Мясо (свинина) – 1 кг. Чеснок – 4 зуб. Масло сливочное – 50 гр. Морковь – 2 шт. Помидор – 1 шт. Специи по вкусу. Хлопья овсяные – 70 гр. Масло для жарки. Лук репчатый – 2 шт. Приготовление Перед тем как начать готовить фарш, уберите сливочное масло в морозилку. Займемся мясом, его нужно помыть и порезать на небольшие куски. Отложим мясо в сторону. Все овощи нужно помыть и порезать. Лук режем полукольцами, морковь соломкой, если у вас мелкая морковь, то нужно 5 морковин, помидоры режем дольками. Пропускаем все через мясорубку. Совет, перекручивайте мясо и овощи вместе, а не по отдельности, это позволит фаршу лучше перемешаться. Обычно хозяйки добавляют в фарш, хлеб замоченный в воде или молоке, для того чтобы котлеты были сочнее, я же предпочитаю овсяные хлопья, от них котлеты получаются сочнее, а дополнительный сок дает помидор. Совет, овсяные хлопья можно заменить манной крупой, но ее понадобиться 90 гр. Тщательно все перемешиваем, не забывая посолить и поперчить. Теперь даем фаршу немного постоять, это нужно для того, чтобы он лучше пропитался специями. Лепим небольшую лепешку и кладем внутрь немного сливочного масла. После этого формируем котлету. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем наши котлеты. Жарим сначала на сильном огне, после того как появилась румяная корочка, котлеты переворачиваем и накрываем крышкой. Убавляем огонь и жарим с другой стороны. Котлеты должны томиться на слабом огне 10-15 минут. После этого опять увеличиваем огонь, чтобы и на другой стороне была румяная корочка. Ароматные, сочные котлеты без добавления хлеба. Готовые котлеты подаем с любым гарниром. #котлеты