Солянка - это всегда вкусно. Когда-то в молодости мне казалось, что это невероятно сложный суп, и я никогда не смогу его приготовить, а теперь я собираю различные варианты солянок. Их много. Вот еще один, на мой взгляд... Вкуснее супчика я не пробовала! Ингредиенты: вода 3 л. говядина 300 - 500 г около 5 видов различных мясных деликатесов общим весом около 300 - 500 гр лук 150 г соленые огурцы 200 г томатная паста 4 - 5 ст.л. каперсы 3 ст.л. черный перец лавровый лист 3-4 растительное масло лимон зелень маслины или оливки Приготовление: 1. Ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для Вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой. 2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок. Нашинковать кольцами репчатый лук. 3. Спассеровать лук с томат-пюре на оливковом масле. Добавляем туда же мясные изделия(кто что хочет но обязательно несколько видов - колбасу, сосиски, копчёности, и т.д.)- обжариваем. Затем добавляем солёные огурцы и обжариваем еще буквально 3 минуты. 4. Зажарку добавляем в бульон, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись. Вот и все! Наш супчик готов! При подаче в тарелку кладём сметану, лимон, петрушку. Приятного всем аппетита!