Полезно знать: ● Проколите зубочисткой кожицу картофеля в нескольких местах, и при отваривании он не разварится. ● Чтобы кусочки картофеля не прилипали к сковородке и не склеивались во время обжаривания, предварительно ополосните их горячей водой, а затем обсушите. ● Картофель нужно опускать в хорошо разогретое на сковороде масло ● Перемешивать не больше 3-4-х раз за всю готовку ● Лук или чеснок, а также специи добавляются за 3-5 минут до готовности, иначе подгорят ● Если Вы жарите картофель, то его следует солить, когда на нем образуется корочка. Порезанный картофель опускаю в раскалённое масло на сильном огне и не трогаю 3-4 минуты пока не схватится корочка, затем аккуратно переворачиваю лопаткой, уменьшаю огонь на чуть менее средний, накрываю крышкой и так готовлю минут 7-9. #советы #ПолезныеСоветы