Предыдущая публикация
Как вкусно пожарить картошку с луком?
Да проще простого, скажете Вы, всего-то нужно закинуть в раскаленное масло нарезанные овощи и готовить.
Но удается жареная картошечка не всегда. Мы сегодня приготовим аппетитную, поджаристую, с корочкой золотистого цвета картошечку.
Да еще и с поджаристым лучком. Получилась она вкусной, насыщенная приятным луковым вкусом, ароматом специй и трав.
Ингредиенты:
картофель 500 г
репчатый лук 150 г (2 шт.)
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло 50-70 мл
Приготовление:
Сначала готовлю овощи, пару крупных луковиц и 6-8 картофельных клубней я очистила, ополоснула водой.
Далее нарезала лук полукольцами, а картофель – кубиками.
Чтобы избавиться от лишней влаги и сока, просушила картофельные ломтики на х/б полотенце.
Разогрела сковородку с растительным маслом
и в нее выложила картофель.
Количество масла я лью на глаз, оно должно заполнить дно сковороды.
Жарю на сильном огне до образования поджаристой корочки.
Переворачивать удобнее всего деревянной лопаткой, она захватывает сразу весь пласт картофеля, не ломая его на кусочки.
На другой сковороде поджариваю лук.
Жарю лук примерно 7-10 минут, далее посыпаю лук мукой, чтобы лук красиво с корочкой обжарился.
Когда картофель будет полностью обжарен,
солю и закрываю крышкой и выключаю огонь.
Можно добавить и перец. В уже готовую картофель кладу обжаренный лук
и перемешиваю.
Можно добавить мелко рубленный укроп и перья зеленого лука, если любите.
Подавать следует в горячем виде.
Прекрасным дополнением будут сосиски или мясо, овощной салат, соленья, грибочки, сметана, острый томатный или чесночный соус.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 3