Предыдущая публикация
Мне кажется, что не найдется ни одного человека кто не любил бы сосиски в тесте, а если еще в домашнем тесте.
Тесто для выпечки можно приготовить без единого яйца и молока и это правда!!!
Сегодня я Вас побалую такой выпечкой. А тесто готовила без единого яйца и молока, а какое оно получилось сами увидите. Увидите и какие прекрасные, божественно вкусные и нежные получились сосисочки. Рецепт теста бабушкин, по нему стряпала еще моя мама.
Ингредиенты:
Мука 6-7 стаканов
Вода 3 стакана
Дрожжи сухие 1 пакетик
Масло подсолнечное 1 стакан и для смазки листа
яйцо для смазки
соль 1 ст.л.
сахар 4 ст.л.
Сливочное масло для смазки
Сосиски
Получается 30- 35 сосисок в тесте.
Приготовление:
Сначала готовлю опару. Беру 1 стакан просеянной муки
и дрожжи сухие,
добавляю сахар и соль, сахар беру независимо что буду стряпать, сладкую и не сладкую выпечку
и размешиваю.
Добавляю стакан теплой воды, размешиваю, чтобы не было комочков и ставлю в теплое место минут на 20.
Вы сами увидите, когда опара будет готова, она вспенится и поднимется.
Затем беру большую кастрюлю, для того чтобы тесто не выбежало. Насыпаю муку, доливаю в муку опару и в несколько приемов выливаю 2 стакана теплой воды, при этом тщательно вымешиваю тесто. Выливаю стакан подсолнечного масла, тогда тесто перестает прилипать к рукам и стает более эластичным.
Замесив тесто, закрываю кастрюлю крышкой и ставлю часа на 2 в теплое место, можно на солнышко. И Вы сами увидите когда тесто будет готово к выпечке, его объем увеличится раза в 3-4. И можно приступать к выпечке.
Я буду стряпать сосиски в тесте. Посыпаю мукой то место, где буду стряпать
и ножом достаю половину теста, остальную закрываю крышкой или полотенцем, чтобы не заветрилось. Делю тесто на глаз на несколько частей, в зависимости сколько нужно теста.
Очищаю сосиску от обертки. Раскатываю тесто так, чтобы вместилась одна сосиска
и укладываю ее на подготовленное тесто
Соединила края теста так, чтобы тесто полностью закрывало сосиски., как показано на фото
Затем выкладываю на лист, смазанный растительным маслом. Даю заготовкам настояться минут 20,
смазываю взбитым яйцом
и кладу лист в подготовленную духовку (180 градусов). Когда сосиски в тесте подрумянятся, достаю
и смазываю сливочным маслом, чтобы они стали мягкими.
И все чудо выпечки готово. Приглашаю своих домочадцев и Вас приглашаю отведать.
Приятного всем аппетита!
#выпечки #РецептыСПошаговымФото
Следующая публикация
Комментарии 2