Из картофельного пюре можно приготовить вкусные лепёшки по финскому рецепту: тонкие, золотистые.

Можно кушать вместо хлеба с тарелочкой супа или намазкой из сыра с чесночком. А ещё из них можно крутить мини-рулетики, как из лаваша, с самыми разными начинками.
Вы можете приготовить такие картофельные лепёшки в духовке или на сковороде. Получается необычная альтернатива картофельникам или зразами: такие себе картофельные блинчики. Нам, правда, они показались суховаты, но дети уплетали с удовольствием:) Особенно в тёплом виде: остывая, лепёшки становятся менее вкусными.
Ингредиенты:
На 10 штук размером с тарелку:
Картошка среднего размера – 5-6 штук;
1 яйцо;
Мука – 100г + полстакана или чуть больше на подсыпку;
Соль – полчайной ложки;
Перец чёрный молотый – ¼ чайной ложки;