Предыдущая публикация
Простой рецепт солянки (пошаговый с фото)
Продолжаю помещать рецепты первых блюд. Сегодня мы будем готовить солянку. Настоящая солянка, на мой взгляд, — блюдо, которое достойно того, чтобы украсить стол по случаю званого обеда.
Я решила показать самый простой рецепт солянки, которую можно быстро сварить к обеду. Буду готовить на основе бульона из курицы и индейки. В список ингредиентов включу продукты, которые использовала лично я, когда готовила. Вы же при желании можете добавить какие-то дополнительные.
Например, вкусно получится, если к вареному мясу птицы добавить копченую грудку. Мне нравится солянка, в которой присутствуют засоленные грибы (особенно нравятся рыжики). Обратите внимание, что в моей солянке маслин нет, потому что в моей семье не все их любят. Я подам их отдельно и в качестве дополнения.
Зелень, как и лимон, в солянку кладутся в конце варки или уже после сервировки. Допускается ее сервировать вообще отдельно в качестве дополнения. А подается блюдо как горячим, так и слегка остывшим. Лично мне нравится вообще холодная солянка.
Ингредиенты:
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Индейка 500 г
Вода 3,5 л
Куриная грудка 600 г
Специи по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Лимон 0,5 шт.
Томатный соус 3 ст. ложка
Перец сладкий 2 шт.
Огурец 3-4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень по вкусу
Приготовление:
1) Итак, простой рецепт солянки. Сначала варим бульон. Опускаем в кастрюлю с водой куриное филе и мясо индейки. Варим сначала на среднем огне, а после закипания огонь убавляем до минимального. Пенку, конечно, снимаем. Бульон должен получиться вкусным и наваристым. Добавляем соль.
2) Пока птица варится, нужно подготовить овощи. Репчатый лук нарезать кубиками (помельче), морковку потереть на мелкой терке, кубиками порезать сладкий перец.
3) На сковороду налить оливковое масло. За неимением такового, можно и постное использовать. Выложить на сковороду лук, затем морковь и сладкий перец. Слегка потушить. После добавляем соленые огурцы, порезанные кубиками или соломкой. Накрыть крышкой, потушить 1 минуту. После к овощам добавляем томатный соус или кетчуп домашнего приготовления. Если в хозяйстве имеются свежие помидоры, то можно и их использовать (кожуру обязательно снять). Накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
4) После переложить овощи со сковороды в бульон. Птицу порезать кубиками и также отправить в кастрюлю с солянкой.
5) Перчим, добавляем специи на вкус, пробуем на соль и, если нужно, добавляем ее. Только очень осторожно, чтобы не испортить вкус. Я также добавила порезанный зеленый лук. Варим еще некоторое время и выключаем огонь. Лимон порезать и также отправить в солянку. Оставить на горячей плите солянку перед подачей на 10-15 минут. Блюдо готово.
Желаю Вам приятного аппетита! Надеюсь Вы сегодня обязательно попробуете сварить соляночку и оценить рецепт.
#СупЩиБорщи
Следующая публикация
Нет комментариев