1. Пикантные фрикадельки из говядины Потребуется: 6 полос бекона 1/2 головки репчатого лука 450 гр говяжьего фарша 1/2 стакана панировочных сухарей 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки 1 большое яйцо молотый красный перец 1 чайная ложка 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка растительного масла 1 чашка соуса для барбекю 1/2 стакана воды 3 столовые ложки бурбона Способ приготовления: Поместите бекон в кухонный комбайн и измельчите в течение примерно 1 минуты. Добавьте мелко нарезанный лук и снова перемешайте. В большую миску выложите говяжий фарш, панировочные сухари, петрушку, яйцо, бекон с луком, молотый красный перец и соль. Тщательно перемешайте. Из смеси фарша скатайте шарики. Фрикадельки должны быть небольшими. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Поместите фрикадельки в кастрюлю и готовьте, поворачивая каждые пару минут, чтобы все стороны золотились равномерно. Потребуется около 8-10 минут для полной готовности. Выньте фрикадельки и отложите в сторону. Снимите кастрюлю с огня и вылить лишнюю жидкость. Добавьте соус барбекю, воду и бурбон в кастрюлю и прогрейте. В процессе приготовления помешивайте. Добавьте в фрикадельки и дайте им покипеть в соусе в течение 10 минут. 2.Рецепт греческих фрикаделек Потребуется: 450 гр говяжьего фарша 1/4 чашки сухарей панировочных 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки 3 столовые ложки измельченного лука 1 зубчик чеснока, измельчить 2 столовые ложки свежего лимонного сока 1 яйцо 1 чайная ложка сушеного орегано 1/2 чайной ложки молотого кориандра 1/2 чайной ложки молотого тмина 1/4 чайной ложки молотой корицы Соль и черный перец по вкусу 60 гр феты Соус 1/2 стакана тертого огурца 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта сок половины лимона 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа 1/4 чайной ложки тертого чеснока соль и черный перец по вкусу Как приготовить: Разогреть духовку. Противень застелить фольгой, спрыснуть оливковым маслом. В большой миске венчиком соединить сухари, петрушку, тертый лук, чеснок, лимонную цедру и сок, яйца, специи, соль и перец. Добавьте мясной фарш в смесь, перемешайте и руками сформируйте из массы несколько фрикаделек. Во время формирования небольшой кубик феты вложить в центр каждого фрикадельки. Убедитесь, что он полностью покрыт. Поместите фрикадельки на подготовленный противень и выпекайте в течение примерно 12-15 минут. Выньте фрикадельки из духовки и подавайте с соусом. 3.Простые фрикадельки из индейки Вам потребуется: 450 гр филе индейки 1 яйцо 1/4 чашки сухарей панировочных 1 ч.л вустерского соуса 1 зубчик чеснока, измельчить 1 ч.л сушеного базилика 3/4 ч.л сушеного орегано 1/2 ч.л кошерной соли 1/4 ч.л черного перца 12щ гр сыра моцарелла, нарезать кубиками 1/2 чашки сыра моцарелла, измельченного 3 чашки соуса маринара Приготовление: В большой миске смешайте измельченную в фарш индейку, яйцо, сухари, вустерский соус, чеснок, базилик, орегано, соль и перец сначала ложкой, а затем руками. Зачерпывайте смесь фарша ложкой. Возьмите 1 ст.л фарша положите на ладонь, затем положите кубик сыра, и закройте фаршем с краев. Сформируйте таким образом все фрикадельки. Поместите фрикадельки в разогретую с парой капель оливкового масла сковороду и позолотите по 2-3 минуты со всех сторон на сильном огне. Залить соусом Маринара и готовить на среднем огне еще пару минут. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 10 минут. Фрикадельки посыпьте измельченной моцареллой и подавать. 4.Рецепты вкусных куриных фрикаделек Понадобится: 450 гр куриного фарша 2 маленькие луковицы (измельчить) 1/4 чашки панировочных сухарей 3/4 ч.л лукового порошка 1/2 ч.л чесночного порошка 1/4 ч.л кошерной соли 1/8 ч.л кайенского перца 1 яйцо 3/4 чашки соуса буффало 120 гр голубого сыра или горгонзолы (нарезать кубиком) 1/2 чашки греческого йогурта 1 ч.л майонеза 1 ч.л лимонного сока 1/4 ч.л луковый порошок 1/4 ч.л чесночного порошка 1/4 ч.л соли 2 ч.л измельченного голубого сыра или горгонзолы Для того, чтобы сделать фрикадельки: Разогреть духовку. Противень застелить пергаментной бумагой. В большой миске взбейте вместе панировочные сухари, специи, зеленый лук и яйцо. Добавьте измельченную в фарш курицу. Все смешайте. Разместите кусочек голубого сыра в центре каждой фрикадельки. Поместите фрикадельки на противень и выпекайте в течение 10 минут, пока они не подрумянятся. Выньте фрикадельки, переложите в другую форму, залейте соусом буффало и потомите несколько минут. Для того, чтобы приготовить соус: В блендере добавить все ингредиенты. Смешать до получения однородной массы. Налить в пиалу и подавать с фрикадельками. #БлюдаИзМяса #ТефтелиФрикадельки